Layer Cake Cannelle

70min
Temps de cuisson
160°C
Température
Temp.
4
gâteaux

Ce dont vous aurez besoin

Layer Cake

Instructions

Mélanger tous les ingrédients avec le fouet papillon pendant 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter en dernier la cannelle. Verser 920 grammes de pâte par moule à gâteau. Cuire dans un four à sole à 160°C (four rotatif 140°C) pendant 70 minutes.

Crème à la cannelle

Instructions

Mélangez la Crème de la crème, l'eau et le sucre doucement et laissez tremper pendant 10 minutes. Battre la crème margarine avec le fouet papillon. Ajouter la crème de la crème en parcelles et battre légèrement. Pour finir, aromatiser avec la liqueur de cannelle.

Montage

Couper le gâteau en 3. Déposer 80 grammes de crème sur chaque couche et poursuivre la construction du gâteau. Masquer de façon à ce que les couches soient encore visibles. Appliquer 120 g de Dawn Glossy Icing Chocolat pour la décoration par gâteau. Décorez comme bon vous semble (voir photo).

Informations supplémentaires

Chef Tips

Pour un gâteau plus haut, cuire des tranches de 2 cm d'épaisseur et empilez-les.

Moule à gâteau

Cuits dans un moule à gâteau avec un angle de 90° ou un cercle à bavarois en métal avec une rondelle.
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