Jar de poire William caramel

Peren dessertpot

Ingrédients

Jar de poire William caramel

Pour 2 jars d’1 litre 


Crumble
  • 500 g Dawn Shortcrust Mix / Mürbeteig Mix 2.03852.505
  • 200 g de beurre
  • 10 g de cannelle

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte sablée , répartir sur une plaque et cuire au four à 180°C pendant 12 minutes.

 

Coulis de poires au caramel
  • 300 g Dawn Delifruit Poire Xtra 10/10_Poire Tradition 8.01476.300  
  • 20 g Dawn Compound Caramel 2.02018.320

Mélanger les deux ensemble.

Mousse à la vanille
  • 100 g Dawn Fond Neutre 2.03030.114
  • 100 g de lait
  • 500 g de crème fraîche fouettée non sucrée   
  • 7 g Dawn VaniStar 2.01363.521

Mélanger le Fond, le VaniStar et le lait et incorporer ensuite délicatement en parcelle à la spatule à la crème fraîche.


Prix de revient indicatif environ 3.21 € par pièce 

Instructions

Faire des couches de crumble, coulis de poires caramel et mousse vanille. Répéter 3 fois et fermer le jar.