Wat je nodig hebt
400
g
-
boter
100
g
-
heel ei
1000
g
-
water
200
g
-
water
1000
g
-
ongezoete licht opgeslagen slagroom
Instructies
Hardewener
Alle ingrediënten mengen tot een homogeen deeg:
1000 g Dawn® Mürbeteigmix
400 g boter
100 g heel ei Roomvulling
Alle ingrediënten mengen in de 2de versnelling van de machine tot een gladde massa:
400 g Dawn® Room de luxe
1000 g water Blueberry mousse
Fond neutraal mengen met water en compound, de lobbig geslagen slagroom er in gedeelten door spatelen. Als laatste de Delifruit Bosbes er door spatelen. Finish
Fonceer 6 20cmØ pannetjes met hardewener deeg uitgerold op 2.5 mm dikte, vul met 230 gram room de luxe en bak in een oven van 190°C gedurende 25 minuten. Vul de afgekoelde vlaaitjes met 280 gram mousse en tamponeer. Werk af met sierpoeder, diepvries bosbessen en pistachenootjes.