Wat je nodig hebt

Instructies

Hardewener

Alle ingrediënten mengen tot een homogeen deeg: 1000 g Dawn® Mürbeteigmix 400 g boter 100 g heel ei

Roomvulling

Alle ingrediënten mengen in de 2de versnelling van de machine tot een gladde massa: 400 g Dawn® Room de luxe 1000 g water

Blueberry mousse

Fond neutraal mengen met water en compound, de lobbig geslagen slagroom er in gedeelten door spatelen. Als laatste de Delifruit Bosbes er door spatelen.

Finish

Fonceer 6 20cmØ pannetjes met hardewener deeg uitgerold op 2.5 mm dikte, vul met 230 gram room de luxe en bak in een oven van 190°C gedurende 25 minuten. Vul de afgekoelde vlaaitjes met 280 gram mousse en tamponeer. Werk af met sierpoeder, diepvries bosbessen en pistachenootjes.