Wat je nodig hebt

Instructies

Harde Wenerdeeg

Van bovenstaande ingrediënten een zetdeeg maken, koelen, uitrollen op een dikte van 3,5 mm en de 60/20 plaat bekleden met hardewener deeg. 1000 g Dawn® Short Crustmix / Mürbeteig Mix 400 g boter/margarine 100 g heel ei

Vulling

De roomkaas met de crème fraiche en melk gladroeren, vervolgens de resterende ingrediënten toevoegen en gladroeren gedurende 3 min. op de middelste stand van de machine. 300 g Dawn® Käse-Quark-Delikat 300 g roomkaas 300 g crème fraîche 275 g heel ei 150 g volle melk 150 g slagroom

Werkwijze

Hardewener Deegplak goed prikken en 10 minuten half afbakken op 170°C. Nadat de vulling gemaakt is, de DAWN DF Bosbes er voorzichtig doorheen marmeren. Op de afgekoelde Harde Wenerplak de vulling aanbrengen en gladstrijken. Bakken op 170°C gedurende ca. 45 min, onder toevoeging van stoom tijdens het inschieten.