Wat je nodig hebt
175
g
-
heel ei
150
g
-
olie
113
g
-
water
20
g
-
Dawn® Bari Bitter
400
g
-
ongesuikerde slagroom
35
g
-
suiker
150
g
-
kokos
100
g
-
witte chocolade
50
g
-
water
400
g
-
water
1000
g
-
opgeslagen ongezoete slagroom
400
g
-
kokos geraspt
Instructies
Crème Cake Base
Alle ingrediënten vermengen tot een gladde massa.
500 g Dawn® Crème Cake Base
175 g heel ei
150 g olie
113 g water
20 g Dawn® Bari Bitter
Verdeel dit over één 60/40 europlaat en bak in een oven van 190°C gedurende ca. 10 minuten tot deze gaar is. Kokos Pannacotta
Breng de slagroom met suiker en de kokos aan de kook. Sanatine toevoegen, doorroeren, op de chocolade drups gieten en gladroeren. Vervolgens in Flexipanmatten of ringen van 16 cm ø gieten en invriezen. Exotic gelei
Breng water aan de kook en los hier de Sanatine in op. Pureer de Delifruit Exotic tot een gladde massa. Vermeng de Sanatine met de fruitmassa. Vervolgens in Flexipanmatten of ringen van 16 cm ø gieten en invriezen. (is voor 4 ringen). Roomkaas bavaroise
Fond Roomkaas mengen met het water tot een gladde massa. De massa onder de opgeklopte ongezoete slagroom spatelen. Kokos decoratie
Branden in de oven tot dat deze licht goudbruin kleurt. Werkwijze
Steek een 16 cm Ø bodem uit de Crème Cake Base plak en plaats deze in de 18 cm Ø ring. Giet hier 1/3 van de mousse op en plaats de pannacotta erin. Giet hier weer 1/3 deel van de mousse op en plaats de exotic gelei erop. Vul de ring verder af met mousse en vries in. Los de ring en laat de buitenkant licht ontdooien zodat de gebrande kokos plakt. Steek verschillende rondjes uit de exotic gelei en plaats deze boven op de taart. Vervolgens decoreren (zie foto).