Vlaai Limoen - Munt

Vlaai Limoen - Munt
15min
Voorbereidingstijd
90min
Baktijd
200°C
Temperatuur
Temp.
5
pieces

Wat je nodig hebt

Harde wener

Instructies

Meng alle ingrediënten kort tot een zetdeeg. Laat het even koelen voor gebruik. Rol het deeg uit op 5 mm dikte en vlaaipannen van Ø 22 cm bekleden.

Kwark vulling

Instructies

Meng alle ingrediënten met een garde op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. De massa is vloeibaar en kan als gietroom gebruikt worden. Vul de vlaaipannen met 350 g vulling. Bakken: inschietoven 200⁰C (rotatieoven 180⁰C) 20 - 25 minuten.

Schuimplak

Instructies

Klop beide ingrediënten samen op tot een mooi stevig schuim. Spuit cirkels van +/- Ø18 cm. Bakken: inschietoven 100⁰C (rotatieoven 80⁰C) gedurende 1 uur.

Mousse limoen - munt

Instructies

Meng het water met de Fond Neutraal en Compound Limoen - Munt. Spatel dit mengsel vervolgens onder de slagroom.

Samenvoegen

Verdeel 150 g Delifruit Framboos op de vlaai en plaats hierop de schuimplak. Strijk +/- 400 g mousse limoen - munt op de vlaai en vries in. Werk af met 300 gram gezoete slagroom en gewenste decoratie.

Extra informatie

Chef Tips

Heeft u liever een vlaai met gele room?

Vervang de kwark vulling door gele room.

Load More Reviews

Vlaai Limoen - Munt

Vlaai Limoen - Munt

Ook interessant voor u

Vind u dit recept leuk?
Deel uw bevindingen met andere bakkers
Ik wil graag per mail op de hoogte gehouden worden van het laatste nieuws van Dawn Foods.
Beoordeling is verplicht
Voornaam is verplicht
Achternaam is verplicht
E-mail is verplicht
Email is ongeldig
Opmerkingen zijn verplicht
UW BERICHT IS VERZONDEN
Dank je
Uw mening is erg belangrijk voor ons! Uw bevinding over dit recept zal worden beoordeeld en binnenkort worden gepubliceerd.
TERUG NAAR RECEPT
Er is een fout opgetreden. Probeer het opnieuw.
Afsluiten