WK RED FLAMES

MINI LAYER CAKE 

 

 

1.7

Ingredienten

 Recept voor 26 stuks

Layer Cake Chocolade  

560 g layer cake mix chocolate

360 g water

65 g plantaardige olie

Chocolade Mousse

200 g fond chocolade

200 g water 25 C

1000 g geslagen room  

Decoratie 

 

 

Werkwijze

Layer cake chocolade

Meng alle ingrediënten gedurende 4 minuten op middelmatige snelheid. Giet het beslag in een plaat van 60x20cm, +/- 1000 gram beslag per plaat.

Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 150°C) gedurende 15-20 minuten.

Steek plakjes uit van Ø 6,5cm

 

 Chocolade Mousse

 

Meng de Dawn fond chocolade en water door elkaar. Spatel vervolgens slagroom eronder.

Spuit doppen op de layer cake en werk af met doppen mousse en decoratie.

pdf
197 KB