DELICREAM COVER CHOC & NUT

VORTEILE FÜR DEN VERKAUF

• Cremige Textur
• Vollmundiger Schokoladengeschmack mit feiner Haselnussnote
• Vielseitig kombinierbar mit Frucht, Aromapasten, Gewürzen, Cremes, Massen etc.
• Ohne gehärtete Fett
• RSPO MB und RAC MB zertifiziert
  

VORTEILE ANWENDUNG

• Konturenstabil
• Bricht nicht beim Schneiden
• Kein Temperieren notwendig
• Aus dem Eimer heraus zu verwenden
• Gefrier- und auftaustabil

ÜBERZUG/AUFLAGE

Ideal für Torten, Schnitten, Eclairs u.v. m.

• Bricht nicht beim Schneiden
• Verläuft nicht
• Konturenstabil
• Kein Temperieren nötig

Anwendung:

Auf 40 - 50 C° erwärmen
Vor dem Überziehen gut durchrühren
Nach dem Überziehen kalt stellen

AROMATISIEREN

Ideal für Käsekuchen, Rührmassen, Fettcremes

• Backstabil bei Verwendung in Quark- und Rührmassen
• Durch die cremige Konsistenz gut unterzurühren

Anwendung:

Bis zu 10 - 15 % der Gesamtmasse

FÜLLUNG

Ideal für Dauergebäck, Pralinen, Hörnchen, Berliner, Croissants etc.

• Gebrauchsfertig: Einfach direkt aus dem Eimer verarbeiten
• Pur oder aufgeschlagen

Anwendung:

Direkt aus dem Eimer oder aufgeschlagen
(bis zu 25 % mit Butter oder anderen Fetten)

GESCHMACKSVIELFALT

Ideale Kombination mit anderen Dawn Cremes wie Pikfein Karamell oder Marcuscreme

• Vielseitig abwandelbar mit Dawn Compounds, Fruchtfüllungen oder Pulveraromen
• Mit „Crunch“ durch Zugabe von Dawn Zimt Nibs oder Haselnusskrokant

Anwendung:

Je nach Kombination variierend