BACKMIXE

Handwerkliche Backfreude, die man schmeckt!

Dawn Backmixe sind die ideale Basis für schnelle und originelle Frühstücksangebote! Zum Beispiel original amerikanische Pancakes und Waffeln oder köstlich-herzhafte Muffins. Zeigen Sie, was Sie zu bieten haben: Wie wär’s mit Self-made-Waffeln oder -Pancakes? Frisch am Frühstücksbuffet gebacken und mit individuell wählbaren Toppings verfeinert – ein einmaliges Genusserlebnis für den Gast!

Testen Sie unsere 3 Backmixe:
Waffel Mix, Pancake Mix und Muffin-Mix Herzhaft

Anwendungsvorteile

  •  Einfache, rationelle Zubereitung
  • Vielfältige Abwandlungen von traditionell bis trendy
  • Auch der Waffel Mix lässt sich mit Buttermilch, Kartoffelflocken o. Ä. in herzhafte Varianten verwandeln.
Dawn Frühstückskonzept: Backmixe Muffin
 

Spinat-Lachs-Muffin

ZUTATEN

Aufbau für ca. 46 Muffins
oder 111 Mini-Muffins

2.000 g Dawn Muffin-Mix Herzhaft, 6.00089.001
1.500 g Wasser
 600 g Speiseöl
 800 g Spinat, TK
 200 g Zwiebeln, gewürfelt
 400 g Lachsforelle, in Würfel geschnitten
 80 g Dawn Béchamel, 2.03709.114

5.580 g Gesamt

Herstellung als Muffin
  • Dawn Muffin-Mix Herzhaft, Wasser und Speiseöl 1 Minute bei langsamer und 3 – 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Aufgetauten Spinat und Zwiebeln kurz im Ofen andünsten
  • Zusammen mit den restlichen Zutaten kurz unterlaufen lassen
  • Muffin: je ca. 120 g / Mini-Muffin: je 45 – 50 g Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes Muffin-Backblech (normal oder für Mini-Muffins) einfüllen
  • Je eine Cherry-Tomate mittig eindrücken und backen

Backtemperatur:  180 – 190 °C im Etagenofen 160 – 170 °C im Heißluftofen
Backzeit: 30 – 35 Minuten