Saftbindemittel Quelli

Dawn - Quelli Saftbindemittel Aktion

Begeistern Sie Ihre Kunden mit natürlich purem Geschmack!

Quelli ist das Saftbindemittel für Fruchtsäfte und Fruchtmark und macht diese gleichzeitig schnitt- und gefrierstabil. Ideal auch zum Binden von überschüssigen Flüssigkeiten aus frischen oder TK-Früchten.

Vorteile

  • Bindet schnell und zuverlässig Flüssigkeiten ohne zu kochen
  • Verhindert das Durchweichen der Böden
  • Gefrorene Früchte sind stabiler gegen das Auslaufen des Saftes
  • Neutrale Varianten (Dawn Quelli, Dawn Quelli Plus) ohne Zuckerzusatz und daher Süße individuell bestimmbar
  • Mit Dawn Quelli hergestellte Füllungen sind schnitt-, back und frosterstabil
  • In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich
  • Staubfreie Variante: Dawn Quelli Plus

Vielfältige Anwendungen

Dawn Quelli und Zucker trocken mischen, die Mischung in die Flüssigkeit einrühren und gut abgelaufene Früchte unterziehen.

Saftbinder
Pro Blech (60 x 20 cm) ca. 20 g Dawn Quelli mit Bröseln vermischt unter Früchte oder Füllungen gestreut, verhindert das Durchweichen der Böden.

Gefrorene Früchte in Dawn Quelli gerollt sind stabiler gegen das Auslaufen des Saftes.

Beispiele:
Gebacken: TK-Kirschen bei einer Donauwelle

Ungebacken: Himbeeren bei einer Himbeer-Obstschnitte.
Dabei auch auf den Boden unter den Himbeeren Dawn Quelli aufstreuen.

Dawn Creme Delikat: Cremefüllungen Dawn Creme Delikat: Cremefüllungen

Füllungen
Dawn Quelli und Zucker trocken mischen, mit Wasser bzw. Fruchtsaft übergießen, verrühren und gut abgelaufene Früchte unterziehen.

  • Mit frischen, Dunst- oder TK-Früchten anwendbar
  • Gut kombinierbar mit weiteren Gewürzen wie Vanille oder Zimt
  • Herstellung mit Dawn Quelli oder Dawn Quelli Plus: anstelle von Wasser Fruchtsaft zugeben und nach Belieben mit Aroma oder Compound abschmecken

Fruchtauflage für Schnitten
Fruchtpüree aus frischen, Dunst- oder TK-Früchten mit dem passenden Dawn Quelli andicken und nach Belieben mit Compound abschmecken.

Füllung mit Milchreis
Herstellung einer Fruchtzubereitung mit Dunstäpfeln für die Verwendung in Milchreis.

Früchtedesserts
Probieren Sie auch:

  • Waffeln mit heißen Früchten
  • Fruchtsoßen auf sommerlichen Desserts