ZUTATEN

• 1000 g Muffinmasse Banane
• 80 g Dawn® Pikfein Karamell 203004
• Dawn® Fettglasur Drops Typ Milch 210064
  oder
  Dawn® Maracaïbo Milchschokolade 801315

HERSTELLUNG

• Nach dem Auskühlen Pikfein Karamell mittig einspritzen
• Mit Fettglasur oder Schokolade abspinnen

Muffinmasse Banane

• 1000 g Dawn® Mufn-Mix 000990920
• 40 g Dawn® Compound Banane 202012
• 30 g Dawn® Sahne-Karamell-Stücke 210011
• 500 g Wasser
• 300 g Öl

1870 g Gesamt

Herstellung Muffinmasse Banane

• Alle Zutaten außer Sahne-Karamell-Stücke 1 Minute langsam und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren
• Sahne-Karamell-Stücke unterheben
• Ca. 120 g Muffinmasse pro Muffincup einfüllen und backen

Massentemperatur: 20 - 25 °C
Backtemperatur: 190 °C (Zug geschlossen)
Backzeit: 30-35 Minuten (im Etagenofen)