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Berliner Küken

Rezept Berliner Küken

ZUTATEN

Aufbau für 30 Berliner

  • 600 g Icing, Gelb
  • 100 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
  • 300 g  Mandel, gehobelt, geröstet
  • 60 g  Icing, Orange
  • 20 g  Dawn Garnierbraun 2.03089.111
        

HERSTELLUNG

  • Icing, Gelb auf 45 °C erwärmen und den Berliner überziehen
  • Gehobelte Mandeln auf die untere Hälfte streuen
  • Dawn Glossy Icing Weiß über die Mandeln aufspritzen
  • Mit Dawn Glossy Icing, Orange einen Schnabel aufspritzen
  • Dawn Garnierbraun erwärmen und Augen aufspritzen

Icing, Gelb

  • 1000 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
  • 2 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb 9.22041.214
 

1002 g Gesamt

Icing, Orange

  • 1000 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
  • 2 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb 9.22041.214
  • 1 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Rot 9.22040.214
 

1003 g Gesamt


Herstellung Icing, Gelb

  • Dawn Glossy Icing Weiß mit Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb mischen

 

 

 

 

Herstellung Icing, Orange

  • Dawn Glossy Icing Weiß mit Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb und Rot mischen