Berliner Küken

ZUTATEN

Aufbau für 30 Berliner

• 600 g Icing, Gelb
• 100 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
• 300 g  Mandel, gehobelt, geröstet
• 60 g  Icing, Orange
• 20 g  Dawn Garnierbraun 2.03089.111
      
  

HERSTELLUNG

• Icing, Gelb auf 45 °C erwärmen und den Berliner überziehen
• Gehobelte Mandeln auf die untere Hälfte streuen
• Dawn Glossy Icing Weiß über die Mandeln aufspritzen
• Mit Dawn Glossy Icing, Orange einen Schnabel aufspritzen
• Dawn Garnierbraun erwärmen und Augen aufspritzen

Icing, Gelb

• 1000 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
• 2 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb 9.22041.214

1002 g Gesamt

Icing, Orange

• 1000 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100
• 2 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb 9.22041.214
• 1 g  Dawn Lebensmittelfarbstoff Rot 9.22040.214
  

1003 g Gesamt

Herstellung Icing, Gelb

• Dawn Glossy Icing Weiß mit Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb mischen
  

Herstellung Icing, Orange

• Dawn Glossy Icing Weiß mit Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb und Rot mischen