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Chocolate Raisin Marble Cake

Chocolate Raisin Marble Cake

ZUTATEN

 

Aufbau für 9 Kuchen (á 450g)

  • 2025 g Creme Cake Rosinen Masse
  • 2025 g Creme Cake Schoko Masse

 

 

HERSTELLUNG

 

  • 9 Rührkuchen-Formen (L 20 x B 9 x H 7 cm) mit je 225 g Creme Cake Rosinen Masse füllen
  • Nachfolgend je 225 g Creme Cake Schoko Masse einfüllen
  • Mit einer Gabel beide Massen in den Formen marmorieren

Creme Cake Rosinen Masse

  • 1000 g Dawn Creme Cake Mix 0.02395.839
  • 350 g Vollei
  • 300 g Öl
  • 175 g Wasser
  • 330 g Weinbrand Rosinen

2155 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake Rosinen Masse

  • Alle Zutaten (außer Rosinen) zusammen 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Zum Schluss die Rosinen kurz unterlaufen lassen

 

Weinbrand Rosinen

  • 50 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 50 g Dawn Weinbrand Excellent 38 % vol 2.09010.364
  • 180 g Kalifornische Rosinen (z.B. von California Raisins)

330 g Gesamt

 

Herstellung Weinbrand Rosinen

  • Wasser und Zucker aufkochen
  • Vom Herd nehmen, Weinbrand und Rosinen zugeben und unterziehen
  • Über Nacht abgedeckt ziehen lassen

 

Creme Cake Schoko Masse

  • 1000 g Dawn Creme Cake Mix Chocolate (UTZ) 0.02404.036
  • 350 g Vollei
  • 300 g Öl
  • 225 g Wasser
  • 200 g Dawn Chocolate Chunks Milchschokolade 2.79010.113

2075 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake Schoko Masse

  • Alle Zutaten (außer Chunks) zusammen 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Zum Schluss die Chunks kurz unterlaufen lassen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten