Chocolate Raisin Marble Cake

ZUTATEN

Aufbau für 9 Kuchen (á 450g)

• 2025 g Creme Cake Rosinen Masse
• 2025 g Creme Cake Schoko Masse

HERSTELLUNG

• 9 Rührkuchen-Formen (L 20 x B 9 x H 7 cm) mit je 225 g Creme Cake Rosinen Masse füllen
• Nachfolgend je 225 g Creme Cake Schoko Masse einfüllen
• Mit einer Gabel beide Massen in den Formen marmorieren

Creme Cake Rosinen Masse

• 1000 g Dawn Creme Cake Mix 0.02395.839
• 350 g Vollei
• 300 g Öl
• 175 g Wasser
• 330 g Weinbrand Rosinen

2155 g Gesamt

Herstellung Creme Cake Rosinen Masse

• Alle Zutaten (außer Rosinen) zusammen 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
• Zum Schluss die Rosinen kurz unterlaufen lassen

Weinbrand Rosinen

• 50 g Wasser
• 50 g Zucker
• 50 g Dawn Weinbrand Excellent 38 % vol 2.09010.364
• 180 g Kalifornische Rosinen (z.B. von California Raisins)

330 g Gesamt

Herstellung Weinbrand Rosinen

• Wasser und Zucker aufkochen
• Vom Herd nehmen, Weinbrand und Rosinen zugeben und unterziehen
• Über Nacht abgedeckt ziehen lassen

Creme Cake Schoko Masse

• 1000 g Dawn Creme Cake Mix Chocolate (UTZ) 0.02404.036
• 350 g Vollei
• 300 g Öl
• 225 g Wasser
  
• 200 g Dawn Chocolate Chunks Milchschokolade 2.79010.113

2075 g Gesamt

Herstellung Creme Cake Schoko Masse

• Alle Zutaten (außer Chunks) zusammen 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
• Zum Schluss die Chunks kurz unterlaufen lassen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten