Crème Brûlée

ZUTATEN

Crème Brûlée

• 400 g Milch
• 400 g flüssige Sahne
• 150 g Dawn® Crème Brûlée 203338

950 g Gesamt

HERSTELLUNG

Herstellung Crème Brûlée

• Milch und Sahne zum Kochen bringen, Crème Brûlée Pulver einrühren
• Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen
• In Schalen abfüllen und abkühlen lassen
• Kurz vor dem Servieren mit Kristallzucker bestreuen und abflämmen

Crème Brûlée-Himbeer Dessert

• 900 g Crème Brûlée
• 300 g Dawn® Topping Himbeere 203093
• 700 g Himbeer-Sahne

1900 g Gesamt

Herstellung Crème Brûlée-Himbeer Dessert

• Crème Brûlée in Gläser abfüllen und abkühlen lassen
• Anschließend Topping Himbeere und Himbeer-Sahne einfüllen

Himbeer-Sahne

• 100 g Dawn® Fond Himbeere 203048
• 100 g Wasser (ca. 20 °C)
• 500 g geschlagene Sahne

700 g Gesamt

Herstellung Himbeersahne

Fond mit Wasser verrühren und nach und nach die geschlagene Sahne unterheben

Tipp
Für die Herstellung von Desserts à la Crème Brûlée können Sie auch Dawn® Toppings anstelle des abgeflämmten Zuckers auf die Crème Brûlée geben

Wir empfehlen

• Dawn® Topping Karamel 203092
• Dawn® Topping Schoko 203096