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Donut Base Teig (Grundrezept)
3100 g Gesamt
Teigtemperatur: 24 - 26 °C
Gärraubedingungen: 35- 40 °C und 60 -70 % relative Luftfeuchtigkeit
Garzeit: ca. 50 Minuten, vor dem Ausbacken 10 Minuten absteifen lassen
Siedetemperatur: 180 °C
Backzeit: 1 Minute pro Seite
Tipp
Info
Vor fast 100 Jahren begann Dawn Foods mit der Herstellung von Donuts.
Die jahrzehntelange Erfahrung und gesamte Kompetenz stecken in diesem Produkt. Dawn hat weltweit Maßstäbe für einen echten amerikanischen Donut gesetzt