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Donut Mix Teig (Grundrezept)
1540 g Gesamt
Teigtemperatur: 24 - 26 °C
GärraumbedingungenN: 35- 40 °C und 60 -70 % relative Luftfeuchtigkeit
Garzeit: ca. 50 Minuten, vor dem Ausbacken 10 Minuten absteifen lassen
Siedetemperatur: 180 °C
Backzeit: 1 Minute pro Seite
Info
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