Erdbeer-Rhabarber-Schnitte

ZUTATEN

• 1250 g Creme Cake Masse
• 220 g Rhabarber, TK
• 450 g Joghurt Sahne
• 900 g Erdbeer Sahne
• 150 g Tortenspiegel

HERSTELLUNG

• Creme Cake Masse in ein gefettetes Schnittenblech einfüllen und den Rhabarber darauf verteilen
  
• Backen
  Backtemperatur:  190 °C  
  Backzeit:   25 - 30 Minuten
  
• Auf den ausgekühlten Boden die Joghurtsahne verstreichen
• Darauf die Erdbeersahne bis knapp unter Blechrand aufstreichen
• Auf die gekühlte Schnitte den Tortenspiegel aufbringen und anziehen lassen
• Einteilen und wie gewünscht ausgarnieren

Creme Cake Masse

• 1000 g  Dawn Creme Cake-Mix 0.02395.839
• 350 g  Vollei
• 300 g  Speiseöl
• 225 g  Wasser

1875 g  Gesamt

Joghurt Sahne

• 250 g  Dawn Fond Joghurt 2.03141.114 
• 400 g  Wasser (20 °C)
• 1000 g  Sahne, geschlagen
  

Erdbeer Sahne

• 200 g  Dawn Fond Erdbeere 2.03031.114
• 200 g  Wasser (20 °C)
• 1000 g  Sahne, geschlagen
  

Tortenspiegel

• 200 g  Dawn Fond Erdbeere 2.03031.114
• 400 g  Wasser (20 °C)
  

Herstellung Creme Cake Masse

• Alle Zutaten 1 Minute langsam und 3 - 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren

Herstellung Joghurt Sahne

• Dawn Fond Joghurt mit Wasser (20 °C) verrühren und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben

Herstellung Erdbeer Sahne

• Dawn Fond Erdbeere mit Wasser (20 °C) verrühren und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben

Herstellung Tortenspiegel

•  Dawn Fond Erdbeere mit Wasser (20 °C) vorsichtig (ohne Schaumbildung) verrühren