Fan-Schnitte

ZUTATEN

• 1400 g Plattenkuchen Masse
• 300 g Dawn Fruchtfüllung Birne 8.00330.333
• 1200 g Biersahne
• 300 g Dawn Fruchtfüllung Cassis - schwarze Johannisbeere 8.00172.333
• 250 g Decorgel, Gold
• Dawn Decorgel Erdbeere 8.00419.301
• Dawn Decorgel Kakao 8.01416.300

HERSTELLUNG

• Plattenkuchen Masse in ein gefettetes Schnittenblech einfüllen und glattstreichen
• Dawn Fruchtfüllung Birne und Cassis abwechselnd diagonal aufdressieren und backen

Backtemperatur: 190 °C<
Backzeit: 25 Minuten

• Nach dem Auskühlen mit Bier Sahne auffüllen und glatt abziehen
• Gekühlt anziehen lassen
• Anfrosten und Dawn Decorgel Gold auftragen
• Mit Dawn Decorgel Erdbeere und Kakao kreisförmig abspinnen

Plattenkuchen Masse

• 1000 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
• 410 g Mehl
• 300 g Zucker
• 325 g Vollei
• 390 g Speiseöl
• 810 g Wasser

3235 g Gesamt 

Herstellung Plattenkuchen Masse

• Alle Zutaten 3 - 4 Minuten bei langsamer Geschwindigkeit verrühren

Bier Sahne

• 200 g Schwarzbier
• 200 g Dawn Fond Neutral 2.03030.114
• 1000 g Sahne, geschlagen

1400 g Gesamt

Herstellung Bier Sahne

• Dawn Fond Neutral und Schwarzbier (20 °C) verrühen und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben

Decorgel, Gold

• 1000 g Dawn Decorgel Glamour Silber 8.03222.303
• 6 g Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb 9.22041.214
• 1006 g Gesamt

Tipp
Statt Schwarzbier kann auch Malzbier verwendet werden.

Herstellung Decorgel, Gold

• Dawn Decorgel Silber mit Dawn Lebensmittelfarbstoff Gelb einfärben