Florentiner Herzen

Florentiner Herzen

ZUTATEN

 

 

Aufbau

(abhängig von der gewählten Herzform)

  • Hefeteig
  • Florentiner-Decke
  • Feine Füll- und Dessertcreme

 

 

HERSTELLUNG

 

 

  • Betriebsüblichen Hefeteig auf ca. 6 mm ausrollen
  • Mit einer Herzform ausstechen
  • Mit Wasser abstreichen, die Florentiner-Decke aufstreuen und backen:

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten

  • Nach dem Auskühlen durchschneiden und mit Creme füllen
  • Mit Muttertags-Dekor* verzieren

Florentiner-Decke

  • 500 g Dawn® Florentiner-Mix 203692
  • 150 g Mandeln, gehobelt
  • 150 g Mandeln, gehackt

800 g Gesamt

 

Herstellung Florentiner-Decke

  • Alle Zutaten trocken vermischen

 

Feine Füll- und Dessertcreme

  • 400 g Dawn® Creme Delikat 203682
  • 1000 g Wasser
  • 250 g Sahne, geschlagen ungesüßt

1650 g Gesamt

 

Herstellung feine Füll- und Dessertcreme

  • Creme Delikat mit dem Wasser 2 Minuten aufschlagen, anschließend die geschlagene Sahne unterheben.

Bezugsquelle Dekor:
*Günthart Dekor, Telefon 07742 8590
www.guenthart.de