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Frühlings-Muffins

Frühlings-Muffins

Eierlikör-Muffins

 

Muffin-Eierlikör-Mandel-Pfirsich

 

ZUTATEN


  • 1200 g Muffin Masse Eierlikör
  • Pfirsichspalten
  • 36 g Mandeln, gehackt
  • 180 g Icing Eierlikör

 

 

HERSTELLUNG

 

  • 100 g Muffin Masse pro Muffinform einfüllen
  • Pfirsichspalte mittig in die Muff n Masse einstecken
  • Gehackte Mandeln aufstreuen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

  • Etwas abkühlen lassen und mit Icing dekorieren

 

Muffin Masse Eierlikör

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix 0.02396.837
  • 500 g Wasser
  • 300 g Speiseöl
  • 100 g Dawn Aromapaste Eierlikör 2.03244.320
  • 100 g Dawn Chocolate Chunks Dunkel 2.79005.113

2000 g Gesamt

 


Herstellung

  • Alle Zutaten (außer Chunks) 1 Minute bei langsamer und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Chunks unterheben

 


Icing Eierlikör

  • 1000 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
  • 60 g Dawn Compound Eierlikör 2.02344.320

1060 g Gesamt

 

  • Alle Zutaten verrühren und auf 30 - 35 °C erwärmen

Muffin Eierlikör-Schoko-Apfel

 

ZUTATEN


  • 1200 g Muffin Masse Eierlikör dunkel mit Äpfeln
  • Apfelspalten
  • 36 g Mandeln, gehackt
  • 180 g Icing Eierlikör

 

 

HERSTELLUNG

 

  • 100 g Muffin Masse pro Muffinform einfüllen
  • Apfelspalte mittig in die Muff n Masse einstecken
  • Gehackte Mandeln aufstreuen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

  • Etwas abkühlen lassen und mit Icing dekorieren

 

Muffin Masse Eierlikör dunkel mit Äpfeln

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix Chocolate 0.02395.789
  • 500 g Wasser
  • 400 g Speiseöl
  • 100 g Dawn Aromapaste Eierlikör 2.03244.320
  • 150 g frische oder TK Apfelstücke

2150 g Gesamt



Herstellung

  • Alle Zutaten 1 Minute bei langsamer und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Apfelstücke unterheben


Icing Eierlikör

  • 1000 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
  • 60 g Dawn Compound Eierlikör 2.02344.320

1060 g Gesamt

 

  • Alle Zutaten verrühren und auf 30 - 35 °C erwärmen

Buttermilch-Muffins

 

Muffin Buttermilch Very Berry-Vanilla

 

Zutaten

 

  • 1200 g Muffin Masse Buttermilch
  • 120 g Streusel
  • Füllung
  • 84 g Füllcreme
  • 84 g Dawn Delifruit Very Berry 8.03226.301


Herstellung

 

  • 100 g Muffin Masse Buttermilch pro Muffinform einfüllen
  • 10 g Streusel aufstreuen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

  • Nach dem Backen mit Füllcreme und Fruchtfüllung füllen

 

Muffin Masse Buttermilch

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix 0.02396.837
  • 300 g Buttermilch
  • 225 g Wasser
  • 300 g Speiseöl

1825 g Gesamt

 

Herstellung

  • Alle Zutaten 1 Minute bei langsamer und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

 

Füllcreme

  • 350 g Dawn Creme Delikat 2.03682.505
  • 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

 

Herstellung

  • Alle Zutaten verrühren und 3 Minuten aufschlagen

Muffin Buttermilch Beeren-Vanilla

 

Zutaten

 

  • 1200 g Muffin Masse Buttermilch mit Beeren
  • 120 g Streusel

Füllung

  • 180 g Füllcreme

 

Herstellung

  • 100 g Muffin Masse Buttermilch mit Beeren pro Muffinform einfüllen
  • 10 g Streusel aufstreuen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

  • Nach dem Backen mit Füllcreme füllen

 


Muffin Masse Buttermilch mit Beeren

  • 1000 g Dawn Muffn-Mix 0.02396.837
  • 300 g Buttermilch
  • 225 g Wasser
  • 225 g Wasser
  • 300 g Speiseöl
  • 150 g Beerenmix TK
  • 1975 g Gesamt

 


Herstellung

  •  Alle Zutaten 1 Minute bei langsamer und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Beerenmix unterheben

 


Füllcreme

  • 350 g Dawn Creme Delikat 2.03682.505
  • 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

 

Herstellung

  • Alle Zutaten verrühren und 3 Minuten aufschlagen