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Gewürz-Schnitte

Gewürz-Schnitte

ZUTATEN

 

Aufbau 1 Blech 60 x 40 cm

  • 3329 g Gewürzmasse
  • 100 g Dawn® Miniborke 203223
  • Dawn® Fettglasur Drops Dunkel 210063
    oder
  • Dawn® San Felipe® Bitter Schokolade 801436
  • Dawn® Fettglasur Drops Weiß 210065
    oder
  • Dawn® Cabo Blanco® weiße Schokolade 801323

 

HERSTELLUNG

 

  • Nach dem Auskühlen die Oberfläche mit Fettglasur Drops Dunkel oder mit San Felipe® Bitter Schokolade bestreichen
  • Mit Fettglasur Drops Weiß oder Cabo Blanco® Weiße Schokolade wie auf dem Bild überspinnen

 

Gewürzmasse

  • 800 g Dawn® Lebkuchen-Mix 203830
  • 250 g Zucker
  • 225 g Weizenmehl Type 550
  • 150 g Haselnussgrieß, leicht geröstet
  • 4 g Salz
  • 200 g Dawn® Marcus Nuss-Nougat Creme 210014
  • 350 g Speiseöl
  • 300 g Dawn® Belnap® 100 Neutral 771729 
  • 300 g Wasser
  • 750 g Vollei
3329 g Gesamt


Herstellung Gewürzmasse

  • Alle Zutaten 3 Minuten im I. Gang verrühren
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und backen:

Backtemperatur: 185 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

 

Tipp

  • Die Masse eignet sich besonders gut zur Herstellung kleiner Kuchen mit weihnachtlichem Aussehen
  • Dadurch, dass die Masse flüssig ist, eignet sie sich nicht zum Belegen mit Früchten