ZUTATEN

Aufbau für 10 kleine Kuchen(konische
Form Ø unten 15 cm, Höhe 3 cm)

• 1500 g Haferflocken-Streusel
• 2000 g Creme Cake Haferflocke
• 1000 g Dawn Kaltcreme Tradition 2.03889.116
• 4000 g Erdbeeren, frisch
• 400 g Heidelbeeren, frisch
• Kokosraspel, Dekor

HERSTELLUNG

• Formen fetten, die Streusel einfüllen und andrücken; glatt, nicht randhoch
  
• Creme Cake Masse einfüllen, glattstreichen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: 22 - 25 Minuten

• Nach dem Auskühlen Dawn Kaltcreme Tradition auftragen, mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen und abgelieren

Haferflocken-Streusel

• 1350 g Dawn Cookie-Mix Oatmeal (Haferflocken) 0.02411.966
• 150 g Mehl
• 225 g Butter oder Margarine
• 75 g Wasser

1800 g Gesamt

Herstellung Haferflocken-Streusel

• Alle Zutaten im All-Inn-Verfahren zu Streuseln verarbeiten

Creme Cake Haferflocken

• 1000 g Dawn Creme Cake Base 0.02336.487
• 350 g Vollei
• 300 g Öl
• 500 g Wasser
• 200 g Haferflocken
• 200 g Dawn BackFüll Pan 2.03696.505
• 6 g Dawn Mauritius Vanille 2.01800.112
• 4 g Dawn Bari Bittermandel 2.01600.112

2560 g Gesamt

Herstellung Creme Cake Haferflocken

• Alle Zutaten 2 Minuten bei langsamer Geschwindigkeit verrühren

Kaltcreme

• 350 g Dawn Kaltcreme Tradition 2.03889.116
• 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

Herstellung Kaltcreme

• Alle Zutaten mischen und 2 - 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

Geleeguss

• 1000 g Dawn Belnap 100 Neutral 7.71729.100
• 500 g Wasser

1500 g Gesamt

Herstellung Geleeguss

• Alle Zutaten mischen und aufkochen