ZUTATEN

Aufbau für 1 Blech (60 x 20 cm)

• 2100 g Brownie-Mix
• 600 g Icing, orange
• 900 g Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301

HERSTELLUNG

• Den Brownie-Mix auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
• Masse gut verstreichen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 30 - 40 Minuten

• Nach dem Auskühlen den Brownie umdrehen, Dawn Glaçage Chocolat auflösen und gleichmäßig auf dem Brownie verteilen
• Dawn Icing auf 45 °C erwärmen und ungleichmäßig auftragen

Brownie-Mix

• 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
375 g Wasser (50 °C)
• 95 g Speiseöl
• 370 g Dawn San Felipe Bitter Kuvertüre 8.01644.400

2340 g Gesamt

Herstellung Brownie-Mix

• Alle Zutaten (außer Kuvertüre) 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten Masse verarbeiten
• Aufgelöste Kuvertüre unterlaufen lassen

Icing, orange

• 1000 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
1 g Dawn Lebensmittelfarbstoff, Rot 9.22040.214
5 g Dawn Lebensmittelfarbstoff, Gelb 9.22041.214

1006 g Gesamt

Herstellung Icing, orange

• Dawn Icing und Dawn Lebensmittelfarbstoff mischen