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Halloween Brownies

 

Halloween Brownies

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Blech (60 x 20 cm)

  • 2100 g Brownie-Mix
  • 600 g Icing, orange
  • 900 g Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301

HERSTELLUNG

 

  • Den Brownie-Mix auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
  • Masse gut verstreichen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 30 - 40 Minuten

  • Nach dem Auskühlen den Brownie umdrehen, Dawn Glaçage Chocolat auflösen und gleichmäßig auf dem Brownie verteilen
  • Dawn Icing auf 45 °C erwärmen und ungleichmäßig auftragen

 

Brownie-Mix

  • 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
  • 375 g Wasser (50 °C)
  • 95 g Speiseöl
  • 370 g Dawn San Felipe Bitter Kuvertüre 8.01644.400

2340 g Gesamt

 

Herstellung Brownie-Mix

  • Alle Zutaten (außer Kuvertüre) 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten Masse verarbeiten
  • Aufgelöste Kuvertüre unterlaufen lassen

 

 

Icing, orange

  • 1000 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
  • 1 g Dawn Lebensmittelfarbstoff, Rot 9.22040.214
    5 g Dawn Lebensmittelfarbstoff, Gelb 9.22041.214

1006 g Gesamt

Herstellung Icing, orange

  • Dawn Icing und Dawn Lebensmittelfarbstoff mischen