Hefe-Quarkteig Osterhasen

ZUTATEN

Aufbau für 45 Hasen

• 3200 g Hefe-Quarkteig
• 2250 g Dawn Delifruit Classic Kirsche 8.03338.301

HERSTELLUNG

• Formen ausstechen
• Garen
• Pro Hase 50 g Dawn Delifruit Classic Kirsche aufdressieren
• Backen

Backtemperatur:  180 °C 
Backzeit: ca. 15 – 20 Minuten

• Nach dem Backen buttern und zuckern
  

Hefe-Quarkteig

• 1000 g Dawn Premium Donut Base 0.01363.340
• 100 g  Hefe
• 700 g  Wasser
• 150 g  Vollei
• 200 g  Quark
• 50 g  Zucker
  

Herstellung Quark-Hefeteig

• Aus allen Zutaten einen Teig herstellen

Teigtemperatur: 22 – 24 °C
Knetzeit: 3 Minunten langsam, 4 Minunten schnell im Spiralkneter
Teigruhe: ca. 5 – 10 Minuten
Teigeinlage: ca. 70 g

TIPP

Für eine farbliche und geschmackliche Vielfalt können verschiedene Dawn Fruchtfüllungen eingesetzt werden, z.B.:
Dawn Delifruit Classic ohne Konservierungsstoffe:

Erdbeere 8.03341.301
Heidelbeere 8.03336.301
Himbeere 8.03337.301