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Himbeer-Käsekuchen

Süßes Herz

ZUTATEN


Aufbau für 1 Blech 60 x 20 cm

  • 550 g Mürbeteig
  • 3100 g Quarkmasse
  • 300 g Dawn® Delifruit Classic Himbeere 800272
  • 150 g Geleeguss

HERSTELLUNG

 

  • Mürbeteig auf ca. 3,5 mm ausrollen, in Blech einlegen und vorbacken
  • Quarkmasse einfüllen und glatt streichen
  • Fruchtfüllung Himbeere diagonal aufdressieren und backen

Backtemperatur: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 50 Minuten

  • Nach dem Backen mit Geleeguss abglänzen

 

Mürbeteig

  • 1000 g Dawn® Mürbeteig-Mix 203852
  • 400 g Margarine
  • 100 g Vollei

1500 g Gesamt

 

Herstellung Mürbeteig

  • Alle Zutaten zu einem plasitschen Teig verarbeiten

Quarkmasse

  • 450 g Dawn® Käse-Quark-Delikat 203900
  • 450 g Vollei
  • 1350 g Magerquark
  • 900 g Sahne, flüssig

3150 g Gesamt

 

Herstellung Quarkmasse

  • Alle Zutaten im All-In-Verfahren ca. 3 Minuten gut verrühren

Geleeguss (Grundrezept)

  • 100 g Dawn® Jelly Glaze Neutral 203485
  • 250 g Zucker
  • 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

 

Herstellung Geleeguss

  • Jelly Glaze und Zucker in kochendes Wasser einrühren