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Himbeerwelle

Himbeer Welle

ZUTATEN

 

Aufbau für 60 x 20 cm

  • 750 g Creme Cake, hell
  • 540 g Creme Cake Himbeer
  • 550 g Dawn Fruchtfüllung Himbeere 8.00272.333
  • 850 g Joghurt-Himbeersahne
  • 1000 g Joghurtsahne
  • Dekor

 

HERSTELLUNG

 

  • Massen herstellen und nacheinander aufstreichen
  • Fruchtfüllung diagonal aufdressieren
  • Backen
  • Auskühlen lassen
  • Joghurt-Himbeersahne aufstreichen
  • Joghurtsahne aufstreichen
  • Kühlen
  • Dünn mit Dawn Fruchtfüllung Himbeere bestreichen
Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: 30 - 35 Minuten

 

Creme Cake-Masse

  • 1000 g Dawn Creme Cake-Mix 0.02395.839
  • 300 g Pflanzenöl
  • 220 g Wasser
  • 350 g Vollei

1870 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake-Masse

  • 1 Minute langsam, dann 3 - 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

 

Creme Cake Himbeere

  • 500 g von der Creme Cake-Masse
  • 40 g Dawn Compound Himbeer 2.02020.320
  • 540 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake Himbeere

  • Compound Himbeere mit der Creme Cake-Masse verrühren

 

Joghurtsahne

  • 250 g Dawn Fond Joghurt 2.03141.114
  • 400 g Wasser
  • 1000 g Sahne, geschlagen

1650 g Gesamt

 

Herstellung Joghurtsahne

  • Fond und Wasser anrühren und die geschlagene Sahne unterheben

Joghurt-Himbeersahne

  • 600 g von der Joghurtsahne
  • 250 g Dawn Fruchtfüllung Himbeer 8.00272.333

850 g Gesamt

 

Herstellung Joghurt-Himbeersahne

  • Fertige Joghurtsahne mit der Himbeerfüllung grob verrühren