ZUTATEN

Aufbau für eine Schnitte (60 x 20 cm)

• 300 g Mürbeteig, gebacken (2mm)
  
• 100 g Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301
  
• 2025 g Creme Cake Chocolate Masse
  
• 800 g Aprikosen-Füllung
  
• 800 g Schokoladencreme
  
• 250 g Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301
  
• Dekor
  
• Schokoladencreme

HERSTELLUNG

• Dawn Glaçage Chocolat auflösen und auf Mürbeteig verstreichen
• Ausgekühlten Creme Cake Boden zwei Mal durchschneiden und ersten Boden einlegen
• Aprikosen-Füllung einfüllen, glatt streichen und zweiten Boden einlegen
• 600 g Schokoladencreme einfüllen, glatt streichen und obersten Boden auflegen
• Den Rest der Schokoladencreme auftragen und die Schnitte kurz kalt stellen
• Dawn Glaçage Chocolat auflösen, auf die Schnitte auftragen und glatt abziehen
• Wie gewünscht ausgarnieren

Creme Cake Chocolate Masse

• 1000 g Dawn Creme Cake Base Chocolate 0.02404.036
• 350 g Vollei
• 300 g Öl
• 225 g Wasser
• 150 g Dawn Mini-Borke 2.03223.114

2025 g Gesamt

Herstellung Creme Cake Chocolate Masse

• Alle Zutaten (außer Mini-Borke) ca. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
•  Dawn Mini-Borke unterziehen
  
• In ein gefettetes Schnittenblech einfüllen und backen
  

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 35 - 40 Minuten

Aprikosen-Füllung

• 1000 g Dawn Fruchtfüllung Aprikose 8.00022.333
• 50 g Dawn Sanatine 2.03634.114
• 100 g Wasser (mindestens 80 °C)

1150 g Gesamt

Herstellung Aprikosen-Füllung

• Dawn Sanatine und Wasser (mindestens 80 °C) glatt rühren und unter die Fruchtfüllung ziehen

Schokoladencreme

• 700 g Dawn Schokoladencreme, backfest 2.03097.505
100 g Erdnussfett, weich

800 g Gesamt

Herstellung Schokoladencreme

• Zutaten in der Maschine für 2 Minuten aufschlagen