ZUTATEN

Aufbau für 1 Schnitte (60 x 20 cm)

• 1200 g Masse Typ Spanische Vanille
• 300 g Mürbeteig, gebacken (2 mm)
• 100 g Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301
• 75 g Mandeln, gehobelt
• 1365 g Creme mit Vanillegeschmack
• Dekor
• Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301
• Dawn Decorgel Neutral 8.00402.312

HERSTELLUNG

• Schnittenblech mit Backpapier auslegen und Mandeln einstreuen
• Masse Typ Spanische Vanille einfüllen, verstreichen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

• Nach dem Auskühlen die Kapsel zwei Mal durchschneiden (die Schicht mit den Mandeln schließt am Ende die Schnitte nach oben ab)
• Mürbeteig (im Schnittenblech gebacken) mit Dawn Glaçage Chocolat bestreichen und den ersten Boden einlegen
• Die Hälfte der Creme mit Vanillegeschmack aufstreichen und zweiten Boden einlegen
• Erneut Creme mit Vanillegeschmack aufstreichen und Mandelboden auflegen
• Dawn Glaçage Chocolat auflösen und mit einem Pinsel einzelne Tupfen auftragen
• Zuletzt mit Dawn Decorgel Neutral abziehen

Masse Typ Spanische Vanille

• 1000 g Dawn Bisquit-Mix Premium 6.03315.265
• 500 g Dawn Mix Frangipane 2.49943.015
• 875 g Vollei
• 275 g Wasser
• 20 g Dawn Vani-Star 2.01363.521
• 15 g Dawn Bari Bittermandel 2.01600.112
• 250 g Butter, flüssig
• 250 g Dawn Mini-Borke 2.03223.114

3185 g Gesamt

Herstellung Masse Typ Spanische Vanille

• Alle Zutaten (außer Butter und Mini-Borke) verrühren und bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten aufschlagen
• Nacheinander zunächst flüssige Butter und dann Dawn Mini-Borke unterziehen

Masse Typ Spanische Vanille

• 1000 g Dawn Bisquit-Mix Premium 6.03315.265
• 500 g Dawn Mix Frangipane 2.49943.015
• 875 g Vollei
• 275 g Wasser
• 20 g Dawn Vani-Star 2.01363.521
• 15 g Dawn Bari Bittermandel 2.01600.112
• 250 g Butter, flüssig
• 250 g Dawn Mini-Borke 2.03223.114

3185 g Gesamt

Herstellung Masse Typ Spanische Vanille

• Alle Zutaten (außer Butter und Mini-Borke) verrühren und bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten aufschlagen
• Nacheinander zunächst flüssige Butter und dann Dawn Mini-Borke unterziehen

Creme mit Vanillegeschmack

• 350 g Dawn Creme Delikat 2.03682.505
• 15 g Dawn Vani-Star 2.01363.521
• 1000 g H-Milch, 3,5 % Fett

1365 g Gesamt

Herstellung Creme mit Vanillegeschmack

• Alle Zutaten verrühren und 3 Minuten aufschlagen