ZUTATEN

Aufbau für 4 Kuchen ( Ø 19 cm )

• 900 g Cookie Brösel
• 250 g Butter, flüssig
• 1000 g Ricotta-Limetten Sahne
• 400 g Dawn Fruchtfüllung Zitrone 8.00250.333
• Dekor
  • Sahnerosetten
  • Limettenzesten

HERSTELLUNG

• Cookie Brösel mit flüssiger Butter mischen
• In gefettete, konische Formen eindrücken und kühlstellen
• Böden aus der Form herausnehmen
• Ricotta-Limetten Sahne einfüllen und glatt streichen
• Gekühlt anziehen lassen und anfrosten
• Fruchtfüllung Zitrone auf der Sahne verstreichen
• Mit Ricotta-Limetten Sahne und Limettenzesten ausgarnieren

Cookie Brösel

• 1000 g Dawn Cookie-Mix 02395813
• 150 g Butter oder Margarine
• 60 g Wasser

1210 g Gesamt

Herstellung Cookie Brösel

• Cookie-Mix und weiche Butter/Margarine zu einem Streusel verlaufen lassen
• Wasser zugeben und kurz unterkneten
• Cookie Teig ca. 1 cm dick auf einem Blech verteilen (Abstand zum Rand lassen) und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 20 - 25 Minuten

• Ausgekühlten Cookie Teig zu Bröseln mahlen

Ricotta-Limetten Sahne

• 200 g Dawn Fond Ricotta-Limetta 2.02528.112
• 200 g Wasser
• 1000 g Sahne, geschlagen

1400 g Gesamt

Herstellung Ricotta-Limetten Sahne

• Fond mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren
• Sahne nach und nach unterheben

Tipp

Alternativ kann der Pie-Boden auch aus Mürbeteig hergestellt werden