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Mürbeteigkuchen 3fach geschichtet

Mohn-Quark-Muffin

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Backblech 60 x 20 cm

  • 1500 g Mürbeteig (3 Lagen á 500 g)
  • 900 g Kaltcreme 2000
  • 600 g MohnFüll Masse
  • 600 g Himbeer Fruchtfüllung
  • 200 g Streusel

HERSTELLUNG

 

  • 3 Lagen Mürbeteig vorbacken
  • Die erste Lage auf auf ein Backblech legen und die Kaltcreme 2000 aufstreichen
  • Die zweite Lage Mürbeteig auflegen und die MohnFüll Masse aufstreichen
  • Die dritte Lage Mürbeteig auflegen, Fruchtfüllung Himbeere aufstreichen und Streusel aufstreuen und backen
  • Nach dem Backen in beliebige Formen und Größen schneiden

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

 

Kaltcreme

  • 1000 g Wasser
  • 350 g Dawn Kaltcreme 2000 2.03883.116

1350 g Gesamt


Herstellung Kaltcreme

  • Alle Zutaten 2 - 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

 

MohnFüll Masse

  • 1000 g Dawn MohnFüll 2.03970.025
  • 600 g Wasser

1600 g Gesamt

 

Herstellung MohnFüll Masse

  • Alle Zutaten kurz verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen

 

Himbeer Fruchtfüllung

  • 1000 g Dawn Fruchtfüllung Himbeere Classic 8.00272.333
  • 50 g Dawn Jelly Glaze Rot 2.03491.114

1050 g Gesamt

 

Herstellung Himbeer Fruchtfüllung

  • Alle Zutaten kurz verrühren

 

Streusel

  • 1000 g Dawn Mürbeteig Mix 2.03852.505
  • 450 g Butter oder Backmargarine

1450 g Gesamt

 

Herstellung Streusel

  • Alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten

 

Tipp

Für die Herstellung des 3fach geschichteten Kuchens kann auch Hefeteig verwendet werden. Für eine rationelle Herstellung ist Mürbeteig jedoch besser geeignet.