ZUTATEN

Aufbau für 32 Stück (á 50 g)

• 1000 g Dawn Cookie Mix 0.02395.813
• 160 g Butter
• 100 g Kokosraspel
• 100 g Macadamia-Nüsse, gehackt
• 200 g Mangostreifen, getrocknet, kleingehackt
• 70 g Wasser

1630 g Gesamt

HERSTELLUNG

• Butter und Cookie-Mix zu Streusel verlaufen lassen
• Kokosraspel, gehackte Nüsse und Mango zugeben und kurz unterlaufen lassen
• Zuletzt Wasser zugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten
• Den Teig zu zwei 40 cm langen Stangen rollen und kühlen
• Mit einem scharfen Messer in 2,5 cm breite Stücke schneiden
• Mit der Oberseite in Kokosraspel drücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auflegen und leicht andrücken (Ø 5,5 cm)
• Je zwei Mangostückchen auflegen und backen 

Backtemperatur: 180 °C im Etagenofen
Backzeit: ca. 12 Minuten

Tipp
Richtig lecker schmecken die Cookies auch mit gehackten Mandeln in Kombination mit getrockneten Cranberries