Mini Gugelhupf Schoko-Rum

ZUTATEN

Aufbau für 10 Mini Gugelhupfe

• 450 g Schoko-Rum Creme Cake Masse
• 100 g Dawn Fettglasur Drops Typ Milch 2.10064.015
  Dawn Fettglasur Drops Dunkel 2.10063.015

HERSTELLUNG

• Schoko-Rum Creme Cake Masse in kleine Silikon-Gugelhupfformen dressieren und backen
• Nach dem Auskühlen mit Fettglasur Drops Typ Milch überziehen und mit Fettglasur Drops Dunkel überspinnen

Schoko-Rum Creme Cake Masse

• 1000 g Dawn Creme Cake Base Chocolate 0.02336.502
• 350 g Vollei
• 300 g Speiseöl
• 225 g Wasser
• 30 g Schüly Übersee-Rum 38 % 2.09013.014
• 100 g Dawn Mini Borke 2.03223.114

2005 g Gesamt

Herstellung Schoko-Rum Creme Cake Masse

• Alle Zutaten 2 Minuten im 1. Gang mit einem Flachschläger in der Rührmaschine
  verrühren und zum Schluss die Dawn Mini Borke kurz unterziehen

Formengröße: 65 ml
Einwaage: 45 g
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 - 30 Minuten

Tipp

Kurzes Anfrieren erleichtert die Entnahme aus der Silikonform.
Bezugsquelle Silikonformen:
www.professional.silikomart.com