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Mini Gugelhupf Schoko-Rum

Mini Gugelhupf Zitrone

ZUTATEN

 

Aufbau für 10 Mini Gugelhupfe

  • 450 g Schoko-Rum Creme Cake Masse
  • 100 g Dawn Fettglasur Drops Typ Milch 2.10064.015
    Dawn Fettglasur Drops Dunkel 2.10063.015

 

 

HERSTELLUNG

 

  • Schoko-Rum Creme Cake Masse in kleine Silikon-Gugelhupfformen dressieren und backen
  • Nach dem Auskühlen mit Fettglasur Drops Typ Milch überziehen und mit Fettglasur Drops Dunkel überspinnen

Schoko-Rum Creme Cake Masse

  • 1000 g Dawn Creme Cake Base Chocolate 0.02336.502
  • 350 g Vollei
  • 300 g Speiseöl
  • 225 g Wasser
  • 30 g Schüly Übersee-Rum 38 % 2.09013.014
  • 100 g Dawn Mini Borke 2.03223.114

2005 g Gesamt

Herstellung Schoko-Rum Creme Cake Masse

  • Alle Zutaten 2 Minuten im 1. Gang mit einem Flachschläger in der Rührmaschine
    verrühren und zum Schluss die Dawn Mini Borke kurz unterziehen

Formengröße: 65 ml
Einwaage: 45 g
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 - 30 Minuten

 

Tipp

Kurzes Anfrieren erleichtert die Entnahme aus der Silikonform.
Bezugsquelle Silikonformen:
www.professional.silikomart.com