Mini Gugelhupf Zitrone

ZUTATEN

Aufbau für 10 Mini Gugelhupfe

• 450 g Zitronen Creme Cake Masse
• 100 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
• 6 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320
• Gehackte Pistazien

HERSTELLUNG

• Zitronen Creme Cake Masse in kleine Silikon-Gugelhupfformen dressieren und backen
• Vanilla Glossy Icing und Compound Zitrone mischen und auf 45 °C erwärmen
• Nach dem Auskühlen mit dem Icing überziehen und gehackte Pistazien aufstreuen

Zitronen Creme Cake Masse

• 1000 g Dawn Creme Cake Base 0.02336.487
• 350 g Vollei
• 300 g Speiseöl
• 225 g Wasser
• 100 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320

1975 g Gesamt

Herstellung Zitronen Creme Cake Masse

• Alle Zutaten 2 Minuten im 1. Gang mit einem Flachschläger in der Rührmaschine verrühren

Formengröße: 65 ml
Einwaage: 45 g
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 - 30 Minuten

Tipp
Kurzes Anfrieren erleichtert die Entnahme aus der Silikonform