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Mon Amour Muffin

Mon Amour Muffin

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Blech (12 Stück)

  • 600 g Muffin Masse, Weinbrand
  • 600 g Muffin Masse, Kirsche
  • 300 g Dawn Fruchtfüllung Kirsche 8.03088.300
  • 180 g Dawn Amarena-Kirschen 2.03046.114

HERSTELLUNG

 

  • Muffin Backblech mit Muffinformen „Classic Braun“ auslegen
  • Ca. 50 g Muffin Masse, Weinbrand und 50 g Muffin Masse, Kirsche pro Muffinform nacheinander einfüllen
  • Ca. 25 g Dawn Fruchtfüllung Kirsche mittig eindressieren
  • Backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: 30 - 35 Minuten

  • Nach dem Auskühlen mit ca. 15 g Dawn Amarena-Kirschen pro Muffin dekorieren


Muffin Masse, Weinbrand

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix Chocolate (UTZ) 0.02395.798
  • 400 g Wasser
  • 100 g Dawn Weinbrand, Gel 50 % vol 2.09012.014
  • 400 g Speiseöl

1900 g Gesamt

 

Herstellung Muffin Masse, Weinbrand

  • Alle Zutaten 1 Minute langsam und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren

 

Muffin Masse, Kirsche

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix 0.02396.837
  • 500 g Wasser
  • 100 g Dawn Compound Kirsche 2.02005.320
  • 300 g Speiseöl

1900 g Gesamt

 

Herstellung Muffin Masse, Kirsche

  • Alle Zutaten 1 Minute langsam und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren