ZUTATEN

Aufbau für 2 Kuchen (Ø 22 cm)

• 1000 g Brownie-Masse
• 600 g Weiße Schokoladen-Sahne
• 600 g Schokoladen-Sahne
• Dekor
  • Dunkle Bisquit-/ Browniestückchen
  • Dawn Sahne-Karamellstücke 2.10011.015
  • Dawn Chocolate Chunks Milchschokolade 2.79010.113
  • Dawn Chocolate Chunks Dunkel 2.79005.113
  • Cornflakes
  • Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301

HERSTELLUNG

• Die Brownie-Masse auf zwei in Backpapier eingeschlagene Ringe (Ø 22 cm) verteilen
• Masse glattstreichen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 25 - 30 Minuten

• Nach dem Auskühlen Brownieböden in gefettete, gezuckerte Ringe (Ø 22 cm, Höhe 5 cm) setzen
• Die weiße Schokoladen-Sahne auf beide Kuchen verteilen und verstreichen, gekühlt
  anziehen lassen
• Mit Schokoladen-Sahne auffüllen und kalt stellen
• Mit Browniestückchen, Karamellstücken, Cornflakes und Dawn Chocolate Chunks dekorieren
• Mit Dawn Glaçage Chocolat abspinnen

Brownie-Masse

• 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
• 375 g Wasser (50° C)
• 95 g Speiseöl

1970 g Gesamt

Herstellung Brownie-Masse

• Alle Zutaten 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse verarbeiten

Weiße Schokoladen-Sahne

• 200 g Dawn Fond Weiße Schokolade 2.03049.114
• 200 g heißes Wasser
• 250 g Schmand
• 800 g geschlagene Sahne

1450 g Gesamt

Herstellung weiße Schokoladen-Sahne

• Dawn Fond Weiße Schokolade mit Wasser (20 °C) verrühren
• Schmand unterziehen
• Sahne nach und nach unterheben

Schokoladen-Sahne

• 200 g Dawn Fond Schoko 2.03035.114
• 200 g heißes Wasser
• 250 g Schmand
• 800 g geschlagene Sahne

1450 g Gesamt

Herstellung Schokoladen-Sahne

• Dawn Fond Schoko mit Wasser (20 °C) verrühren
• Schmand unterziehen
• Sahne nach und nach unterheben

Tipp

• Dekor kann vorbereitet und über mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden