ZUTATEN

Aufbau (für 1 Torte Ø 16 cm Boden)

• Mürbteigboden
  
• Flexisoft-Böden 2 Schichten
  
• Ca. 500 g Erdbeersahne
  
• Dawn® Belnap 100 Neutral 771729
  
• Dawn® Decorgel Weiss 800917 (Bild oben links) oder
  
• Dawn® Decorgel Erdbeere 800419 (Bild oben rechts)
  
• Dawn® Fettglasur Drops Weiß 210065*
  
• Dobla Schoko-Locken Weiß 276260
  * für rote Herzen (Bild oben links) nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe einfärben

HERSTELLUNG

• Mürbeteigboden mit Belnap dünn bestreichen
• Flexsioft-Boden auflegen
• Torten-Ring mit Dekor-Roulade auslegen
• Boden einsetzen und Hälfte der Sahne einfüllen
• Zweiten Boden auflegen und Rest der Sahne einfüllen
• Kühl stellen und kurz anfrieren
• Decorgel aufziehen
• Fettglasur Drops schmelzen, aufstreichen und kurz anziehen lassen
• Herzen ausstechen und zusammen mit den Schoko-Locken und Erdbeeren auflegen/aufstreuen

FlexiSoft-Boden

• 1000 g Dawn® Premix FlexiSoft 203356
• 300 g Mehl
• 250 g Zucker
• 750 g Vollei
• 250 g Öl
• 500 g Wasser

3050 g Gesamt

Herstellung FlexiSoft-Boden

• Alle Zutaten 4 Minuten auf hoher Stufe und 2 Minuten auf niedriger Stufe verrühren.
• Die Masse als Roulade aufziehen und backen:

Backtemperatur: 240 °C
Backzeit: 6 Minuten

Herstellung Dekor-Roulade (Bilder oben rechts)

Einen Teil der FlexiSoft-Masse mit Lebensmittelfarben oder Kakaopulver einfärben.

Bei Verwendung von flüssigen Dawn® Lebensmittelfarben zusätzlich etwas Weizenstärke unterrühren. Diese Dekormasse auf Herz-Reliefmatten** oder -Schablonen** auf Backpapier streichen, darüber die Flexisoft-Masse aufstreichen und wie
Rouladen backen. Nach dem Backen die Roulade in Streifen beliebiger Breite schneiden und vor dem Einfüllen in den Tortenring einlegen.

Erdbeersahne

• 1000 g Geschlagene Sahne
• 200 g Dawn® Fond Erdbeere 203031
• 200 g Wasser

1200 g Gesamt

Herstellung Erdbeersahne

• Fond mit Wasser vermischen, Sahne nach und nach unterheben.