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Aufbau für 40 Stk. á ca. 85 g
Gärraumbedingungen: 35 - 40 °C und 60 - 70 % relative Luftfeuchtigkeit
Garzeit: ca. 20 - 25 Minuten
Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 18 - 20 Minuten
Donut-Teig
3000 g Gesamt
Herstellung Donut-Teig
Muffin-Mix Schoko-Nugatcreme
2175 g Gesamt
Herstellung Muffin-Mix Schoko-Nugatcreme
Streusel
1600 g Gesamt
Herstellung Streusel