ZUTATEN

Aufbau für 27 Stück, 6,5 x 6,5, 60/20 Blech

• 1600 g Plattenkuchen-Masse
• 540 g Dawn Fond Käsesahne
• 270 g Dawn Fruchtfüllung Orange Daily 8.00321.333
• 300 g Dawn Glossy Icing Weiß 7.73038.100
• Lebensmittelfarbstoff Grün 9.22042.214

HERSTELLUNG

• Plattenkuchen-Masse auf einem Blech (60 x 20 cm) verteilen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 - 25 Minuten

• Nach dem Auskühlen Plattenkuchen-Masse ganzflächig mit grün gefärbtem Icing überziehen und in 6,5 x 6,5 cm Vierecke schneiden
• Sahnecreme aufdressieren und mit Fruchtfüllung Orange ausgarnieren

Plattenkuchen-Masse

• 1000 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
• 400 g Haselnussgrieß
• 300 g Zucker
• 300 g Vollei
• 400 g Speiseöl
• 400 g Wasser
• 400 g Dawn Advokat Eierlikör 20% vol 2.09050.364

3200 g Gesamt

Herstellung Plattenkuchen-Masse

• Alle Zutaten ca. 2 Minuten glatt rühren

Käsesahne (Grundrezept)

• 1000 g Sahne
• 400 g Wasser
• 250 g Dawn Fond Käsesahne 2.03233.114

1650 g Gesamt

Herstellung Käsesahne

• Fond mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren. Geschlagene Sahne nach und nach unterrühren

Herstellung Glossy Icing

• Glossy Icing Weiß auf 40 - 50 °C erwärmen und grün einfärben