ZUTATEN

Aufbau für 49 Stücke Prasselkuchen

• 1000 g Plunderteig
• 525 g Dawn Vollmilch Kaltcreme 2.03690.506
• 430 g Streusel
• 200 g Aprikotur
• 90 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114

HERSTELLUNG

• Den Plunderteig auf 56 x 35 cm ausrollen und mit Wasser bestreichen
• Mit einem Pizzaschneider Stücke á 8 x 5 cm perforieren
• Je 2 Dawn Vollmilch Kaltcreme-Tupfen pro Stück aufdressieren
• Streusel aufstreuen, garen und backen; dazu Dawn Glossy Icing auf 45 °C erwärmen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 25 Minuten

• Nach dem Backen aprikotieren, mit Linien aus Dawn Vanilla Glossy Icing versehen
• Stücke können entlang der perforierten Linien nach Belieben abgebrochen werden

Kaltcreme

• 350 g Dawn Vollmilch Kaltcreme 2.03690.506
• 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

Herstellung Kaltcreme

• Alle Zutaten 2 - 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

Streusel

• 1000 g Dawn Mürbeteig-Mix 2.03852.205
• 450 g Butter oder Backmargarine
• 150 g Zucker

1600 g Gesamt

Herstellung Streusel

• Alle Zutaten zu etwas feineren Streuseln verarbeiten

Tipp
Statt Plunderteig kann auch Blätterteig verarbeitet werden