ZUTATEN

Aufbau für 2 Kuchen (Ø 20 cm)

• 400 g Cookieteig
  
• 900 g Zimt Sahne
  
• Dekor
  
• Dawn Mini-Borke 2.03223.114
  
• Salzbrezeln

HERSTELLUNG

• Cookieteig in zwei gefettete Ringe eindrücken

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 12 -14 Minuten

• Mit Zimt Sahne auffüllen
• Tortenring abziehen und gekühlt anziehen lassen
• Mit Dawn Mini-Borke und Salzbretzeln ausgarnieren

Cookieteig

• 1000 g Dawn Cookie-Mix 0.2395.813
• 150 g Butter oder Margarine
• 60 g Wasser

1210 g Gesamt

Herstellung Cookieteig

• Dawn Cookie-Mix und weiche Butter/Margarine zu einem Streusel verlaufen lassen
• Wasser zugeben und kurz unterkneten

Zimt Sahne

• 200 g Dawn Fond Neutral
• 2.03030.114
• 200 g Wasser (20 °C)
• 200 g Schmand
• 800 g Sahne, geschlagen
• 15 g Zimt, gemahlen

1415 g Gesamt

Herstellung Zimt Sahne

• Dawn Fond Neutral, Wasser (20 °C) und Zimt verrühren
• Schmand unterrühren und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben