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Rübli-Nuss Schnitte

Rezept Rübli-Nuss Schnitte

ZUTATEN

Aufbau für 1 Blech (60 x 20 cm)

  • 300 g  Mürbeteig, angebacken
  • 100 g  Dawn Belnap® 100 Neutral 7.71729.100
  • 2000 g  Rübli-Nussmasse
  • 100 g  Dawn Belnap 100 Neutral 7.71729.100
  • 250 g  Marzipan, angewirkt
  • 200 g  Dawn Glossy Icing Weiß 7.73031.100

Dekor 
Dobla Osterei 2.76910.820

HERSTELLUNG

  • Mürbeteig dünn mit Dawn Belnap® 100 Neutral bestreichen
  • Rübli-Nussmasse einfüllen und verstreichen
  • Backen

Backtemperatur:  190 °C
Backzeit: 35 - 40 Minuten

  • Nach dem Auskühlen den Boden mit Dawn Belnap® 100 Neutral bestreichen
  • Marzipan auf 2 mm ausrollen und auflegen
  • Mit Dawn Glossy Icing Weiß bestreichen
  • Nach Wunsch dekorieren

Rübli-Nuss Masse

  • 1000 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
  • 300 g  Weizenmehl Typ 550
  • 300 g  Zucker
  • 400 g  Speiseöl
  • 350 g  Vollei
  • 800 g  Wasser
  • 300 g  Haselnüsse, gemahlen
  • 600 g  Karotten, gerieben
  • 250 g  Dawn PlusFüll Nuss 2.03695.505
 

4300 g Gesamt

Herstellung Rübli-Nuss Masse

  • Alle Zutaten (außer Karotten, Dawn PlusFüll Nuss und Haselnüssen) 3 – 4 Minuten bei langsamer Geschwindigkeit verrühren
  • Karotten, Dawn PlusFüll Nuss und Haselnüsse mischen und unter die Muffinmasse heben