Raisin & Chocolate Brownies

ZUTATEN

Aufbau für 1 Blech (60/20 cm), 27 Stücke

• 2585 g Brownie Mix Rosine-Schoko
• 80 g Dawn Chocolate Chunks Milchschokolade 2.79010.113

HERSTELLUNG

• Den Brownie Mix auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Blech einfüllen
• Masse gut verstreichen und Chocolate Chunks aufstreuen, backen
• Nach dem Auskühlen die Schnitte 3 x 9 (ca. 6,5 x 6,5 cm) schneiden

Brownie Mix Rosine-Schoko

• 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.0133.711
• 375 g Wasser (50° C)
• 100g Mehl Typ 550
• 450 g Kirsch-Rosinen
• 80 g Dawn Chocolate Chunks Milchschokolade 2.79010.113

2585 g Gesamt

Herstellung Brownie Mix Rosine-Schoko

• Cake Brownie-Mix mit Wasser und Mehl 1 Minute bei langsamer Geschwindigkeit und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
• Zuletzt die Kirsch-Rosinen und die Chunks kurz unterlaufen lassen

Backtemperatur: 185 °C
Backzeit: ca. 40 - 45 Minuten

Kirsch-Rosinen

• 50 g Wasser
• 50 g Zucker
• 50 g Dawn Compound Kirsche 2.02005.320
• 300 g Kalifornische Rosinen (z.B. von California Raisins)

450 g Gesamt

Herstellung Kirsch-Rosinen

• Wasser und Zucker aufkochen
• Vom Herd nehmen, Compound Kirsche und Rosinen zugeben und unterziehen
• Über Nacht abgedeckt ziehen lassen

Tipp
Für eine interessantere Optik nutzen Sie zum Aufstreuen auch Dawn Chocolate Chunks Weiß 2.79004.113