ZUTATEN

Aufbau pro Herz

• 700 g Red Velvet Masse
• 300 g Käse-Sahnecreme
• 100 g Fruchtfüllung Schattenmorellen Delifruit Classic Dunkle Kirsche 8.00686.333

HERSTELLUNG

• Gebackenes Red Velvet Herz quer durchschneiden und mit 150 g Käse-Sahnecreme und Kirschfruchtfüllung füllen
• Mit 150 g Käse-Sahnecreme einstreichen und frosten
• Mit Decorgel überziehen
• Nach Belieben ausdekorieren

Red Velvet Boden

• 1000 g Red Velvet Creme Cake Base 0.02326.230
• 350 g Vollei
• 225 g Wasser
• 300 g Öl

1875 g Gesamt

Herstellung des Bodens

• Alle Zutaten 1 Minute langsam verrühren, dann 2 Minuten im 2. Gang glattrühren. 700g in eine Herz-Silikonbackform füllen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten

Käse-Sahnecreme

• 1000 g Sahne
• 400 g Wasser
• 250 g Fond Käsesahne 2.03233.114

1650 g Gesamt

Herstellung Käse-Sahnecreme

• Fond mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben

Dekor

• 1000 g Decorgel Glamour Silber 8.03222.333
• 250 g BELNAP 100 Neutral 7.71729.100
• 250 g Wasser
• 5 g Lebensmittelfarbstoff Rot 9.22040.214

Herstellung Dekor

• Wasser mit Belnap aufkochen, Decorgel und Farbe dazugeben

Bezugsquellen Silikonform:
SFT211 HEART, 205 x 186 mm, 1100 ml Silikomart S.r.l.
www.silikomart.com