Süßer Burger mit Schokokuss

Süßer Burger mit Schokokuss

ZUTATEN

 

Aufbau für 40 Stück á Ø 8 cm oder 160 Stück á Ø 4,5 cm

  • 1600 g Plattenkuchen Masse
  • Schokoküsse, Groß oder Mini
  • Dawn Fettglasur Drops Dunkel 2.10063.015
    oder
    Dawn Fettglasur Drops Typ Milch 2.10064.015
    oder
    Dawn Fettglasur Drops Weiß 2.10065.015

 

 

HERSTELLUNG

 

  • Plattenkuchen Masse in gewünschter Größe mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dressieren und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit:
Groß: 16 - 18 Minuten
Klein: 12 - 15 Minuten

  • Nach dem Backen sofort vom Papier lösen
  • Auskühlen lassen
  • Burger-Hälften nach Bedarf mit Dawn Fettglasur überziehen
  • Wie gewünscht dekorieren
  • Einen Schokokuss zwischen zwei Burger-Hälften zerdrücken


Plattenkuchen Masse

  • 500 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
  • 200 g Weizenmehl, Typ 550
  • 150 g Zucker
  • 160 g Vollei
  • 200 g Pfl anzenöl
  • 400 g Wasser

1610 g Gesamt

 

Herstellung Plattenkuchen Masse

  • Alle Zutaten 3 - 4 Minuten bei langsamer Geschwindigkeit verrühren

 

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