ZUTATEN

Aufbau für 1 Blech (60 x 20 cm)

• 400 g Schokoladenmürbeteig
• 1200 g Brownie-Mix
• 300 g Dawn Marcuscreme 2.03004.325
• 60 g Dawn Haselnüsse geröstet, gehackt, karamellisiert 2.10014.014
• 1300 g Salted Caramel Sahne
• 200 g Dawn Decorgel Karamell 8.00400.300
• 400 g Salted Caramel Sahne zum Garnieren
• 60 g Dawn Haselnüsse geröstet, gehackt, karamellisiert 2.10014.014
• Kakao zum Abstäuben

HERSTELLUNG

• Schokoladenmürbeteig auf 25 mm ausrollen und in ein gefettetes Schnittenblech einlegen
• Brownie-Mix einfüllen und glatt streichen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten

• Dawn Marcuscreme erwärmen und auf dem ausgekühlten Brownie verstreichen
• Dawn Haselnüsse aufstreuen
• Salted Caramel Sahne einfüllen und gekühlt anziehen lassen
• Schnitte anfrosten und mit Decorgel überziehen
• Mit Salted Caramel Sahne ausgarnieren
• Mit Kakao abstäuben
• Dawn Haselnüsse aufstreuen

Stückgröße 10 x 5 cm

Schokoladenmürbeteig

• 1000 g Dawn Mürbeteig-Mix 2.03852.505
• 50 g Kakao
• 100 g Vollei
• 400 g Butter / Margarine

1550 g Gesamt

Herstellung Schokoladenmürbeteig

• Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten

Brownie-Mix

• 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.0133.711
• 375 g Wasser (50 °C)
• 95 g Speiseöl

1970 g Gesamt

Herstellung Brownie-Mix

• Alle Zutaten 1 Minute bei langsamer und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse verrühren

Salted Caramel Sahne

• 200 g Dawn Fond Salted Caramel 2.03220.211
• 200 g Wasser
• 1000 g Sahne, geschlagen

1400 g Gesamt

Herstellung Salted Caramel Sahne

• Dawn Fond Salted Caramel mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren, Sahne nach und nach unterheben