ZUTATEN

Aufbau für 1 Blech (60x20 cm)

• 1400 g Brownie-Mix
• 700 g Frischkäsemasse
• Zum Aufstreuen
  • 100 g Walnüsse, gehackt

HERSTELLUNG

• Den Brownie-Mix auf einem gefetteten, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
• Masse gut verstreichen
• Frischkäsemasse auf dem Brownie-Mix verteilen und mit einer Gabel marmorieren
• Walnüsse aufstreuen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

Brownie-Mix

• 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
• 375 g Wasser (50 °C)
• 95 g Öl
• 100 g Walnüsse, gehackt

2070 g Gesamt

Herstellung Brownie-Mix

• Alle Zutaten (außer Walnüsse) 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse verarbeiten
• Die Walnüsse unterziehen

Frischkäsemasse

• 300 g Frischkäse
• 90 g Butter, weich
• 160 g Zucker
• 150 g Vollei

700 g Gesamt

Herstellung Frischkäsemasse

• Frischkäse und Butter gut miteinander verrühren
• Zucker und Vollei mischen, nach und nach zugeben und glatt rühren