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Sauermelk Erdbeer Sahneschnitte

Sauermelk Erdbeer Sahneschnitte

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Blech 60 x 20 cm

  • 500 g Creme Cake-Mix Masse
  • 500 g Creme Cake-Mix Chocolate Masse
  • 1000 g Sauermelksahne
  • 1000 g Erdbeersahne
  • 200 g frische Erdbeeren
  • gehackte Pistazien

 

HERSTELLUNG

 

  • Creme Cake Base Boden auskühlen lassen
  • Sauermelksahne aufstreichen und Erdbeerstückchen aufstreuen
  • Erdbeersahne einfüllen und glatt streichen
  • Mit frischen Erdbeeren und Pistazien ausgarnieren

 

Creme Cake-Mix

  • 1000 g Dawn Creme Cake-Mix 0.02395.839
    oder
  • 1000 g Dawn Creme Cake-Mix Chocolate 0.02404.036
  • 350 g Vollei
  • 300 g Öl
  • 225 g Wasser

1875 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake-Mix

  • Alle Zutaten mit einem Flachschläger eine Minute langsam und 3 - 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren
  • Creme Cake-Mix Masse als Längsstreifen abwechselnd in ein Backblech eindressieren und backen

Backtemperatur: 190 °C Umluft
Backzeit: 20 - 25 Minuten

 

Sauermelksahne

  • 400 g Dawn Fond Sauermelk 2.03039.114
  • 400 g Wasser (ca. 40 °C)
  • 800 g Magerquark oder Schmand
  • 1000 g Geschlagene Sahne

2600 g Gesamt

 

Herstellung Sauermelksahne

  • Warmes Wasser (ca. 40 °C) mit Fond Sauermelk verrühren
  • Danach den Quark oder Schmand dazugeben und die geschlagene Sahne unterheben

 

Erdbeersahne

  • 200 g Dawn Fond Erdbeere 2.03031.114
  • 200 g Wasser (ca. 20 °C)
  • 1000 g Geschlagene Sahne

1400 g Gesamt

 

Herstellung Erdbeersahne

  • Fond mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren und die geschlagene Sahne nach und nach unterheben

 

Tipp

Alle verwendeten Zutaten enthalten nur natürliche Aromen und sind damit bei loser Ware deklarationsfrei. Bitte beachten Sie jedoch die Kennzeichnung der Allergene.