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Schoko Nuss Törtchen

Schoko Nuss Törtchen

ZUTATEN

 

Für 10 Törtchen Ø 12 cm

  • 1185 g Plattenkuchen, dunkel
  • 200 g Nussmischung
  • 800 g Nussahne
    • Dawn Marcuscreme 2.10014.505
    • Dawn Schokoladencreme 2.03097.505
  • 200 g Nussmischung

 

HERSTELLUNG

 

  • Plattenkuchenmasse dunkel herstellen
  • Pro Form 110 g Masse einfüllen
  • Pro Form 20 g Nussmischung aufstreuen
  • Backen
  • Nussahne aufdressieren
  • Mit Dawn Schokoladen- und Dawn Marcuscreme überspinnen
  • Pro Form 20 g Nussmischung autstreuen
Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: 15 - 20 Minuten

Plattenkuchen, dunkel

  • 300 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
  • 125 g Weizenmehl, Typ 550
  • 90 g Zucker
  • 100 g Vollei
  • 120 g Pflanzenöl
  • 240 g Wasser
  • 70 g Kakao
  • 140 g Vollei

1185 g Gesamt

 

Plattenkuchen, dunkel

  • Kakao und Vollei verrühren
  • Die restlichen Zutaten 2 – 3 Minuten verrühren
  • Kakao / Volleimischung unterlaufen lassen

 

Nussmischung

  • 200 g Haselnüsse, Blättchen
  • 200 g Walnüsse, grob gestoßen

400 g Gesamt

 

Herstellung Nussmischung

Alle Zutaten vermischen

 

 

Nusssahne

  • 120 g Dawn Fond Haselnuss 2.02514.814
  • 120 g Wasser
  • 600 g Sahne, geschlagen

840 g Gesamt

 

Herstellung Nusssahne

  • Wasser mit Dawn Fond Haselnuss verrühren
  • Die geschlagene Sahne unterheben

 

Tipp
Rezeptur ergibt 2 Kuchen von 26 Ø