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Schokoparfait mit Maracuja

Schokoparfait mit Maracuja

ZUTATEN


Aufbau für 15 Stück à 70 g

  • 800 g Sahne
  • 200 g Milch 3,5 %
  • 200 g Dawn Mousse/ Crème Dessert Schoko 2.03895.211
  • 150 g Dawn Fruchtfüllung Maracuja 8.00278.333
  • Dekoration
  • Dekorzucker, fein

 

HERSTELLUNG

 

  • Sahne und Milch cremig aufschlagen
  • Dawn Mousse/Crème Dessert Schoko zugeben und kurz weiterschlagen
  • Mousse in einen Spritzbeutel füllen
  • Silikonform leicht fetten
  • Mousse einfüllen
  • Dawn Fruchtfüllung Maracuja mit einem Spritzbeutel als Kern in das Mousse füllen und einfrieren
  • Parfait aus der Form drücken und vor dem Servieren mit feinem Dekorzucker bestreuen

 

Tipp

Für eine feine Kaffeenote das Mousse vor dem Abfüllen mit Dawn Aromapaste Mokka 2.02032.320 aromatisieren. Um dem Parfait mehr Halt zu geben, kann vor dem Einfrieren aus Dawn Scoop & Bake Vanilla Cookie Dough 0.02321.991 ein Boden aus gebackenen Bröseln auf das Mousse gestreut werden.

Bezugsquelle der verwendeten Silikonformen: Dome Strié (Silikomart SF159) www.silikomart.de