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Aufbau für 1 Blech (60 x 20 cm)
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 Minuten
Mürbeteig
1500 g Gesamt
Herstellung Mürbeteig
Rouladen
3050 g Gesamt
Herstellung Rouladen
Backtemperatur: 240 °C
Backzeit: 5 Minuten
Tarte Citron-Masse
1600 g Gesamt
Herstellung Tarte Citron-Masse
Zitronen Sahne
1400 g Gesamt
Herstellung Zitronen Sahne
Baiser-Masse
1400 g Gesamt
Herstellung Baiser-Masse